国外农产品溯源系统的建立及发展　　

    1.欧盟的农产品溯源系统

　　l997年欧盟遭受疯牛病以来，对牛、牛肉以及牛肉制品建立起一个验证和注册体系，该体系包括对牛耳标签、电子数据库、企业注册?，物联网食品溯源系统，从而保障消费者能够通过系统追寻到该牛肉产品从饲养到销售全过程中的信息，也达到及时抓住疫情信息的作用。欧盟作为食品溯源系统的先驱，多年来一直致力于对食品信息追寻系统的开发和完善，在溯源系统的发展史中已建立起较成熟和有规律的体制。通过利用信息管理技术将产品的相关固定和流动信息进行记录和保存，确保通过该系统能最终追查到某产品的来源质量和周边管理的记录。目前，欧盟已建立的农产品溯源系统主要包括：畜禽动物及其制品、转基因生物及含转基因生物的食品与饲料。

　　2.日本的农产品溯源系统

　　白2001年以来，日本开始试行并推广农产品与食品的追寻系统。2003年开始对牛肉实行追溯制度。2005年底以前已建立粮农产品认证制度。目前，Et本已建立起一套较完整的农产品溯源系统，它通过对农产品绑定“二维码”，将生产和加工过程中使用的原料、农药、以及各流通环节和生产地、加工地、相关日期等记录在“二维码”上，并能通过追寻终端追寻到以上信息，保障了食品全程的信息得到覆盖。日本多地的各大超市都安装了追寻终端方便市民对食品信息进行查询，普及较广。

　　3.美国的农产品溯源系统

　　美国的食品溯源分布于从国家安全到食品安全和食品市场管理等各方面的法律法规中。9.l1后，美国对食品溯源的重视上升至国家安全的高度。该国的农产品溯源系统主要依靠各行业协会和企业的自愿性。尤其是他们自行组织的家畜开发标识小组，共同制定并建立了家畜标识与可追溯工作计划，其目的是在发现有外来疫病威胁的情况下，能够至少在48小时内确定所有涉及与其有直接接触的企业。

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