如何让腊肠更有“腊味”!

腊味是非常受欢迎的一种食品，因为美味，制作简单，所以很多地方都有各自的一套制腊方法。在中国腊味肉制品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响，其中广式腊味又是腊味市场上的“主角”，占全国腊味市场的50%-60%，在广东，广式腊味的市场比例更高达80%左右，据不完全统计。

广式腊肠的品质好坏，除了选料及配方的差异，主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程会直接影响腊肠的色、味、形等感官效果。西原热能热泵腊肠烘干机工艺主要分为三个阶段：

1、等速干燥阶段

这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。

2、减速干燥阶段

腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。

3、快速干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度

腊肠烘干机的作用非常大，是决定腊肠味道的因素之一。西原热能腊肠烘干机，对温度、湿度、时间、均匀度、干燥产品的外形及色泽拥有卓越的控制技术，智能化控制，节能环保，绿色健康

西原热能小型粮食烘干机

西原热能小型粮食烘干机特点：

1：投资小，使用费用低，可自动控制工作过程，自动停机，操作简单省力，符合中小型农场及农户的需要。
2：配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。
3：清扫方便、彻底，不会混种，特别适合干燥谷物种子。

西原热能小型粮食烘干机用途：

　　不同的粮食品种可以选用不同的烘干机。如以小麦、水稻为主的粮食产区可选择混流、混逆流型式的烘干机。如以玉米为主的产区，可选择多级顺流高温快速烘干机。如以水稻为主的产区，可选择顺逆流、混逆流等低温、大缓苏段烘干机。'西原热能'研制成功的粮食烘干机适合任何一种谷物。不同的粮食有不同的干燥工艺和不同的烘干温度，根据烘干期粮食数量的多少，也可选择不同型式的烘干工艺和烘干机。如粮食品种多，数量少或粮食分散存放，应选用小型分批(循环)式烘干机或小型移动式烘干机。如品种单一，数量大，烘干期短，应选用大型连续式烘干机为宜。能否选配质量高、使用寿命长、经济实用、可靠性好和自动化程度高的粮食烘干机至关重要。