黄酒的喝法——温饮黄酒

黄酒最传统的饮法，是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热;另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。黄酒的品评温度是在38度左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司——产业发展

所谓产业发展，就是要达到三个目标：通过技术改造发展生产，提高生产效能；通过市场策划等措施，谋求销售拓展，扩大产品销售收入，提升销售质量；通过兼收并蓄，扩大企业资产及经营规模。主要有以下几方面的工作： （一）对瓶厂、鉴湖酒厂的设备等进行技术改造，满足黄酒市场新产品开发的需要。无论是玻璃瓶厂还是鉴湖酒厂，作为老国有企业从建厂以来，基本上还没有进行过较大的技术改造和投入，其设备和生产能力已难以满足和适应市场的需求。通过技术更新与改造，古越龙山花雕酒价格，提高产量和效能，降低成本，增强产品的市场竞争力。 （二）通过营销、市场策划、投入等手段，进一步打破销售地域、时空瓶颈，做强、做大黄酒主业的经营、销售规模。有针对性的选择区域市场，古越龙山，重点策划投入，以点带面，逐步推开；寻求有重大影响力的经销商，通过强强联合，推动古越龙山在全国市场的品牌知名度及消费引导；对“古越龙山”、“沈永和”、“女儿红”、“鉴湖”等品牌产品进行合理的设计、定位，走差别化路线，做到互有联系，又各具特色。 以此提高股份公司的黄酒经营份额，稳定公司在黄酒产业中的龙头地位。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司——鉴湖酒厂

鉴湖酒厂营销创新亮点多

鉴湖酒厂以十七大精神主题教育活动为契机，实施营销创新取得成效。根据市场情况和企业品牌实际，制定了品牌发展战略，并灵活实施，积极创新。把品牌定位在中低档目标市场，成为古越龙山的补充，在黄酒二线品牌中发挥战斗作用。去年在市场调研中，由于黄酒是以陈为卖点的，而过去的黄酒都是白瓶装的，白瓶容易使消费者怀旧，又由于550ml白瓶加饭酒区别与500ml和600ml之间的容量，有一定新意，容易被市场接受，就及时进行快速开发。 首先是按照550白瓶热销的杭州市场消费者口味，勾兑好数个适合当地消费者口味的样酒请经销商和消费者味尝，根据大多数消费者认可的样酒进行批量小试。 其次是进行商标设计和外包装设计，采用普通酒大众化招贴和包装。在设计上与成熟市场竞争对手的包装既有趋同又有区别。 三是在价格服务上优于竞争对手，古越龙山黄酒，使经销商有利可图，乐于经销。 四是在市场通道上成功利用了古越龙山销售网络，做到投放快，铺货广。从产品决策到产品投放，不到两个月时间。 由于市场信息准确，产品目标明确，价格定位适宜，服务工作跟上。鉴湖牌550白瓶自去年十月份投放市场，立即受到市场青睐，当月就销售2000箱，次月达4000箱，十二月达到6000箱，今年一月份达到了10000箱，虽然有节前旺季的因素，也大大超出了经销商的预期。由于经销鉴湖550白瓶加饭酒尝到了甜头，经销商甚至停掉了某品牌的精加饭经销协议，全力以赴做好“鉴湖”品牌550白瓶加饭。 鉴湖牌白瓶550精加饭的成功开发，20年古越龙山价格，充分说明了：1、在竞争激烈的市场中只要下功夫认真研究，还是能够找到市场缝隙的。2、产品的开发一定要定位准确，价格合理，有显著的比较优势。鉴湖牌白瓶550精加饭就是在确保品质优于竞争对手的前提下，在价格上的适当灵活来弥补品牌的弱势，从而取得竞争优势。3、产品开发一定要领导重视，看准了的一定要抓住机遇，特事特办。不到两个月就投放市场，抓住了节前旺季，正好是十月份铺货，十一月份预热，十二月份增长，一月份达到高潮。目前已累计销售3万箱。鉴湖550白瓶开发，不仅为当年增了量，也将成为来年的新的增长点。一个小品牌开发的单一品种能在短短几个月内取得如此业绩，这是鉴湖酒厂开展使七大精神主题教育，实施营销创新的一个典型的成功案例。

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