牛三鲜是用牛肉和牛肚、牛筋等熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛三鲜火锅，牛杂海鲜，鲜牛肉火锅，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最i好吃的）、牛肠、牛横利和牛肺等。牛三鲜吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。

      牛三鲜火锅 ：牛肉、牛三鲜、牛蹄筋三种不同食材混搭，加上20多种调料手工烹制。其味道纯正，肉香浓郁，营养丰富，正宗黄牛肉火锅，原汁原味，牛肉火锅团购，尽得牛肉之精髓。酱红色牛肉醇厚适口，象牙白牛肚香脆劲道，山东牛肉火锅，黄玉般蹄筋晶莹软糯；味道鲜美，口感丰富，色泽斑斓，是一道集牛肉之大成，内蕴深厚的特色佳肴。正牛牛三鲜火锅不仅是深受广大消费者喜爱的美食佳肴，也是馈赠亲友特产礼品。

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