绍兴女儿红黄酒
宋朝人们是这样喝黄酒的！
对于现在喜欢酒的，特别是是爱好白酒的，很难想象，在距今一千多千年的宋朝，人们还没有机会品尝到蒸馏技术的白酒，那个时代比较普及的还是黄酒等酿造酒。
宋朝没普及白酒，酒的度数都特别低，酒桌上推杯换盏热闹的多是黄酒、果酒、药酒。如你所知，十几、二十几度的黄酒，烫着喝才够味。别急，大酒店早有准备，那几个妇女专门开一个炭炉，只管给你温酒。
女儿红的来历
女儿红是古代当生下女婴由父亲亲手酿的米酒埋于地底等女孩出嫁那天挖出饮用，状元红由来也是差不多等男孩长大考取功名归来时挖出饮用。
绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，说起这个名字，还有一个故事哩！
从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，10kg女儿红 花雕酒，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，5l绍兴酒女儿红价格，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。
此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，女儿红黄酒，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。
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上好的女儿红
“蕴藏十八年，就为这一天”，女儿红，这就是耳熟能详的女儿红广告词，她不仅是绍兴酒的浓缩，更是绍兴酒乡场景的延展。她留给人们许多美好的想象空间，让人们的心灵得以放飞，无尽地遐想；她是中国人含蓄个性的典型代表，让意会与悟性在这字句中，尽情地张开自由的翅膀，尽情翱翔。
从《南方草木状》到四大名著，从《镜花缘》到武侠小说，但凡激动人心之处侠义肝肠之地，总有一句：“小二，来一坛上好的女儿红！”此间的女儿红，不仅仅是普通酒的概念，而是上品的代名词。
是啊，要让消费者发乎内心地呼唤为：“上好的女儿红”，不仅仅是因为其美丽而动人的传说及悠久的文化内涵，恐怕更主要的是品质的保证。
女儿红，作为绍兴酒的代表，一直以来秉承绍兴酒传统酿制之精华，以农历计之，七月做药，八月踏曲，九月做酒娘，立冬酿酒，次年立春才开始榨酒，封坛窖藏，数年后，才投放市场，可以说是集天地之灵气，秉日月之精华，承谷物之精髓——厚积而薄发，大器而晚成，可能是对女儿红最真实的写照。
置酒于最传统的诸暨陶坛，窖藏于阴凉通风的库内，利用诸暨陶坛结构疏密有度的特点，使坛内之酒与外界空气始终保持微氧的呼吸作用，犹如文火烹茶，弥久日长，醇厚无比，芳香馥郁。色如琥珀，晶莹剔透；蕴有清香，馥郁绵长；味含六种，中庸浑厚；格如清吏，不掺一毫。如此美酒，从酿制到出货，历经十八年——这已经不仅仅是一种简单的物质，更是一种精神物质——真是将时间和历史、精神与物质浓缩于坛酒之中了，喝了它，是一种享受；喝到它，是一种向往。
由美丽的酒俗故事到今天大江南北畅销的美酒，我感恩于我们的先辈们，在与自然相处的过程中，总结、留下了如此宝贵的财富，它不但是福荫我们，而且还将泽被后人；我感恩于我们生活的时代，改革开放的大好时机和沿海地区的率先开发，给了我们难能可贵的发展机会；我们感恩于许多名人贤士、文豪大家，给女儿红注入了许多美丽、美妙的故事，让其魅力四射，光彩夺目；我感恩于我们的经销商和广大的消费者对我们的产品之厚爱，如果没有你们，我们可能还是处于“长在深闺无人识”的境地，因此这军功章上有我们的一半，更有你们的一半。
品质传承历史，文化展现魄力。中国黄酒，天下一绝，其博大精深，不仅仅是表现于精湛的技艺，更重要的是体现于悠远厚重的文化。女儿红，是绍兴酒中一颗璀璨的明珠，在其光辉的照射下让我们大家一起都来喝一坛“上好的女儿红”吧！
让大家都能喝上“上好的女儿红”是我的愿望，我坚信这一天一定会到来！
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