优质蔬菜，层层锁住营养

想要在每一步都锁住营养，膳食配送公司，除了择菜，其他步骤也有不同窍门，否则蔬菜是吃进去了，营养几乎全都没了。

洗菜

要先洗后切，浸泡时要适可而止。切后再洗或泡的时间长会使许多维生素溶解于水中，造成营养损失。

切菜

很多家庭都有备餐的习惯，荤菜无可厚非，但是蔬菜要随切随炒，切忌切好后久置。空气中含氧量高，蔬菜久置其中，酒店食材承包公司，特别是在高温、阳光直射状态下。

烹饪

烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。此外，东莞公司，勾芡也是保护维生素C的好办法。

炒菜

一定要快。蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。

食用

连皮一起吃。蔬菜的营养成分大都集中在皮下，如果削皮会造成一定的损失，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃。

那么对于大豆，我们又了解多少呢？

• 大豆，俗称黄豆，和豌豆属于同一家族。

• 大豆起源于中国，是优质的蛋白质来源。数千年来，在亚洲饮食中拥有不可替代的地位。而在现代西方饮食体系中，大豆作为食物和配料，粮油配送公司，也占有一席之地。

• 大豆制品用于辅助治疗更年期症状，骨骼健康，改善人的记忆，控制血压和胆固醇水平。

• 除了用作食品之外，大豆还可以做成膳食补充剂，

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