骨汤麻辣烫，制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。时至今日，饮食文化互动交流频繁，在古为今用的同时，焦作冷锅串串，不忘兼容并蓄、洋为中用，其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤，冷锅串串加盟费用，百花竞秀，层出不穷，遍布大江南北。

“药补不如食补，美食莫若美汤。”美汤之中，冷锅串串做法，又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富，汤质爽口，脾，健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。在日本冲绳岛的居民就因常喝骨汤所以人均寿命世界最长；

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冷锅串串香经营简单，一个小店最少二人即可经营，串串由客人自主点取，店内现烫现煮，底料现兑现出，而且干净卫生，真实直接，特色呈现一目了然。而老料及菜品准备则可在营业前或空闲时加以准备，营业时就是简单的售卖过程，不似中餐繁琐的生产，更无需火锅复杂的服务。

   菜品准备也较为简单，要根据当地成本和售价，串制各种食材即可，也不需要复杂的刀工和技艺，客人点取后，经这简单分类，直接煮制好，放入兑好的底汤里即可上桌，过程不过数分钟而以，这比火锅或串串香烫食还快，而且是集中煮制更节约大量能源。客人中途加菜，只需烫制好后送到客人冷锅里即可。售卖灵活，使消费更有亲和力。

   客人食用过程中，还可选择不同的味碟，也可自行添加麻辣和咸淡，食用完毕后，只需清点竹签，计算消费额即可。

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