酱香型白酒生产系以当地优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量略多于原料,生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,同学聚会酒私人订制,一至七个烤酒轮次,朋友宴请酒私人订制,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺,三斤高粱二斤曲才能产一斤酒,还要存放五年以上才能勾兑,勾兑又不能加一滴水。
酱香原浆酒不是白酒,它是经过世代传承的酿造工艺带来,前后酿造过程要经历一年之久,其灵魂是高温,采用的原料是本地产的高品质糯高粱和老祖宗一直延用的赤水河的甘泉水,周口酒私人订制,因为用它酿造出了不少美酒,婚宴酒私人订制,因此,赤水河段也被称之为美酒河。酱香原浆酒可以说是中国酒业的液体化石,是酿造工艺和酒文化的负载体,是一般白酒所不能相提并论的。