大家都知道要想制作出好吃的串串，非常重要的就是如何炒制香料，那么香料只用十二种，成都串串培训，怎么才能制作出好吃的串串呢，下面就由大厨培训为大家引用一位学员的励志故事来说说香料制作吧。

一位学员来自河南焦作，在武陟（zhì）县城里开了一家300多平米的湘菜馆，成都串串培训项目，目前已经营五年之久，生意渐趋平淡。考虑到现在家常菜馆的竞争愈加激烈，成都串串培训价格，而串串的市场认可度非常高，入口不像火锅那么油腻，且人工成本相对较低，成都串串培训哪里好，于是我就寻思开辟新的战场，开家特色串串店，抓住这一波餐饮新“风口”。经过这次培训，我对谢老师的技术非常佩服，许多细节让我茅塞顿开。之前我专门学习过火锅底料的炒制，所用的香料动辄三、四十种，备料极其麻烦，但谢昌勇大师居然只用香果、桂皮、八角、山柰、草果等12种香料，就做出了味道醇厚、越煮越香的底料，吃起来不油不燥不上火，与重庆老油火锅相比也毫不逊色，令人大开眼界。正如谢老师所说，许多香料的特性和功效相近，在汤锅中的作用并非缺一不可，有些香料甚至会起到“相克”的作用，如果熬制过久，反而会导致底汤颜色变黑、味道发苦，所以炒制底料，要删繁就简，把减法作足，既可以降低成本，又能充分发挥每种香料的独特作用。

创刊于2005年的《中国大厨》凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风，《中国大厨》已经成为餐饮业内的权威媒体。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。

如果创业者考察只是浮于表面，然后立即拍板签约，就会显得过于草率了，正确的考察方式应该是明察暗方相结合。以你的所在地为圆心，选出3个不同方向的加盟店，先后对它们进行暗方考察，注意记录它们的菜品口味、服务质量和上座率等情况。这样才能了解该餐饮项目在周边地区的市场适应能力，以及总部的技术支持能力、后勤保障能力、培训管理水平和运营支持能力。

成都串串培训项目_大厨培训_成都串串培训由山东味道江湖广告传媒有限公司提供。山东味道江湖广告传媒有限公司（www.cycy8.cn）位于济南明湖西路明湖广场1号楼822室中国大厨培训。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前大厨培训在教育、培训中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。大厨培训取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。大厨培训全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。