果冻技术培训

果冻是一种西方甜品食，呈半固体状，由食用明胶加水，糖、果汁制成，亦称啫喱。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成。使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，   预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，专业餐饮培训，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师指引，熟透操作流程。

实际操作内容：

1.果冻技术培训的系统讲述

2.果冻技术原料的选购

3.果冻技术食材的预加工

4.果冻技术加工的基本标准

5.果冻技术加工的工艺步骤

6.果冻技术经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

培训时间:

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

培训费用:

请及时与我们联系

重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。

成都冒菜培训

冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的'冒'字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，西餐餐饮培训，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

菜品特色奇香:冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，极大限度发挥神奇和骨香，嘉兴餐饮培训，汤香扑鼻。味醇:锅里的汤:'红白兼备'红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

营养:富含各种营养物质，其中还含有一种'软骨素'的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增记忆的功效。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，特色餐饮培训，原材料的选择，采购，成本，   预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

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实际操作内容：

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