酱香酒蒸馏的温度比其他酒高出20多度，高温可以把许多容易挥发的物质自然的挥发掉，所以最后保存在酒水中的挥发物质就很少，挥发物质对人体是有刺激性的，大曲发酵酒定制，酱香酒里的挥发物质较少，所以对人体健康是有好处的。

　　酱香酒的酸度很高，大家都知道，酸是开胃的，有助于食物的消化，同时酸还具有养生的功能，大曲发酵酒厂家，所以有利于健康。

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　　如何品鉴酱香白酒：

　　1、饮后感

　　饮后，只有饮酒的快感，心情舒畅，情绪高涨，没有熏人的酒气。胃腹部毫无不适之感，毫无头晕头疼之感，睡眠后更神清气爽。

　　2、留香

　　由于高品质酱香型白酒五斤粮食才能酿一斤酒，又加之工艺繁杂，数年窖存，故酒提粘稠，在斟酒时，其酒丝可拉至二、三米高而不分叉，不断流，其酒香弥散持久，空杯尽夜留香。

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