散白酒对比瓶装白酒来说，价格方面便宜很多，但是制作工艺确实一样的，对于散白酒很多人相信都不陌生，但是真正了解散白酒的人相信是不多的，下面就由玖号窖酒业带大家了解一下吧。

散白酒

我国的散白酒在世界上是历史悠久，散白酒加盟经销，且独树一帜。散白酒因其酒液无色透明，故称为散白酒，具有酒体芳香浓郁，口感多味多样的特点，散白酒加盟店，又根据主要采用烧制工序，故又称为烧酒。而由于里面含有的酒精度较高，所以有地方也直接称之为烈性酒或者是高度酒。

传统意义上认为散酒有舒筋。增进食欲、消除疲劳等功能。还有的人认为是饮用少量低度酒可以扩张小血管，促进血液循环，对循环系统以及心脑血管有利。

酒精的学名为乙醇，分子式：CH3CH2OH，分子量为46 糖转化成乙醇的化学反应式：C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2  白酒含挥发性香味物质酸、酯、醛、醇等多种类型，散白酒加盟连锁，含量低，种类多，配比非常重要，下面就由玖号窖酒业来为大家简单讲解一下吧。

醇类：除乙醇占30-60%外，包括微量的其它高级醇，与脂肪酸反应可生成芳香性酯类，赋予酒特有的芳香 酯类：主要香味成分，以己酸乙酯为代表，成为酒质量高低的一个标志。在窖池中，酯化反应主要由曲霉等产生的酯化酶所催化 酸类：主要呈味物质，由发酵过程中的相关微生物生成，如来自于乳酸菌群的乳酸、来源于己酸菌的己酸和丁酸等  

白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了'兼香型'和'凤香型'）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化，下面玖号窖酒业来简单讲一讲吧。

除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，廊坊散白酒加盟，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。

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