我国饲养的奶牛主要是来源于北欧的荷斯坦奶牛，具有体型大，尼龙四页牛舍风机，单位体重的散热面积小，汗腺不发达，被毛和体组织保温性能好，不利于皮肤蒸发散热，奶牛场专用牛舍风机，并且在新陈代谢和产乳过程中产生大量的热等特点。夏季我国南方地区气温高湿度牛受到的热应激严重，其采食量、产奶量、繁殖率及血液生化指标的都受到一定的影响。因而夏季高温季节，如何减缓热应激和提高产奶量及奶品质量己成为人们所关注的热点问题。

奶牛生产的适宜温度是10～20℃，在这个温度范围内奶牛的产乳量、饲料利用率当温度超过27℃时，待挤区牛舍风机，奶牛会出现热应激反应，奶牛的正常生理功能及其平衡等遭到破坏，致使奶牛发生呼吸急促、心跳加快、体温上升、食欲下降、体重减轻、发情机制紊乱、配种受胎率下降、抗病能力减弱、犊牛生长缓慢及死亡率增加等不良后果。因此，高邑牛舍风机，国内外许多学者对奶牛热应激的产生机制和缓解措施进行了研究。目前关于缓解奶牛热应激的营养调控措施已经有很多研究成果，而有关奶牛热应激的产生机制和评定指标方面的还在研究中，所以本文主要阐述了有关奶牛热应激的产生机制和评定指标方面的内容。

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