酱香型白酒的分类：

　　一、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质较好；其灵魂是“回沙”工艺，朋友宴请酒水批发，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。

　　二、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。

　　每个轮次的酱香型白酒都有不足，也各有特点，亲友聚会酒水批发，就需要调酒师来勾调，按照比例，经验，和身体感官来感受，婚宴酒水批发，把7个轮次的酒调在一起，有的还要加入老酒，或是其他酒体丰满的好酒，以使香味和口感更加协调。

　　酱香型白酒好不好，一是看酿造工艺是否严苛，二是看调酒师和品酒师，漯河酒水批发，酒本质好，酒师勾调一下，就能使它画龙点睛，锦上添花的用。

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