德州老高家餐饮有限公司本着匠心独具，精益求精的工作精神.团结一致，奋发进取，科学管理，一手狠抓传统工艺，庆丰包子品牌，一手严格管控原料、生产、服务、销售等各个环节，让消费者吃得放心，用餐满意。如何解决包子机生产的包子表面粗糙问题？

分析造成包子机生产包子表面不表面粗糙的原因

1、制作方法过程有错误，濮阳庆丰包子，些类是发生的最多。

2、全自动包子机没有润滑的情况所以做出的包子皮会粗糙

3、是全自动包子机长时间未清洗造成杂物等碎屑遗留在包子机中长期的堆积在包子机开机运行中对机器长时间的磨损导致的。

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发酵面团的做法：先来做最重要的发酵面团，将酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下；重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时，会将酵母烫死。所以发面的适宜温度是摄氏30度左右。

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使用食用油（花生油就可以）倒在模具上（掐面成型的）和输送带上这样所生产出来的包子面皮就是光滑剔透的（每次在开机之前都需要这道工序）

大概在全自动包子机运行了3天左右就需要清洗一次每次清洗都要把机械上遗留和粘附的面屑杂物清洗干净这样能让下一次生产包子的时候让食品卫生安全可以让包子皮更光滑如果因为食品面屑等杂物已经对模具造成了磨损那就需要更换模具了。

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