腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，哈密地区肉夹馍加盟，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。腊汁肉，在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作，秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安，世代流传至今。其实，子午路肉夹馍 加盟，“寒肉”发展至今之腊汁肉，基本上属于卤汁肉类 腊汁肉夹馍肉夹馍，源于古城西安有名小吃，有中式汉堡美誉。

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