被许多国家列为重点开发的'黄金食品'。如果正在减肥，甜玉米是不错的选择;甜玉米不仅有助于消化，可以增快新陈代谢;它低脂、低热、低碳水化合物的构成，不会给身体脂肪的转化带来富余的能量。以吃甜玉米;我们知道其食物甜不甜和血糖上升速度之间，并没有绝的关系。

黄玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的食谱，俗称玉米渣或玉米面筋粉。北方人冬季里最主要的早餐!玉米渣通常由50%～75%的蛋白质、15%～30%的淀粉、少量酯类物质和纤维素组成。

玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治等。玉米渣和玉米面是有区别的，玉米渣的颗料比较粗，玉米面则较细腻，玉米面一般都用来做窝窝头等面食。玉米渣的煮粥，还能做饼，做馒头等等，相信经过你开动脑筋，玉米加工，一定能想出更多玉米渣的吃法来。

相对来说，玉米渣的营养价值高于玉米面。黄玉米渣的适用人群玉米渣适合大部分人群食用。肥胖症、脂肪、患者、记忆力减退、水肿以及中老年人食用。黄玉米能护眼。

2016年，中国guan方调整实行9年的玉米临储收购政策，“目标价格补贴政策调整为生产者补贴”成为中国玉米流通的“新秩序”，并提出“以‘粮头食尾’‘农头工尾’为抓手，推动粮食精深加工，玉米，做强绿色食品加工业”的发展思路，玉米报价，力图将中国农业di一大省黑龙江的生产优势转化为产业优势。

为了进一步“消化”接近中国玉米产量30%的黑龙江玉米总量，该省制定了：加大玉米深加工大项目招商引资力度和提升扩建老旧产能的工作思路。黑龙江省粮食局工业处处长崔萍表示，目前黑龙江正在扩大玉米深加工能力，以四川鸿展集团、北京京粮集团和山东阜丰集团为代表的玉米深加工大项目正在建设中；同时，以成福集团、盛龙酒精为代表的产能扩建项目已经完成。“预计到2017年年底，黑龙江的玉米深加工总量将增长500万吨。”

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