湿度控制可以保持软木塞状态 　　 湿度：别以为葡萄酒放在瓶中密封保存就避免外界环境的干扰，别忘了玻璃杯密封使用的是软木塞。湿度过高会使木塞发霉腐烂、如果湿度太低木塞也就失去了弹性，压缩机带挂杯红酒柜，甚至会萎缩，此时空气进入到瓶中对葡萄酒品质的影响非常之大。这也就是为什么葡萄酒都是水平放置储藏的，软木塞在水平状态下可以被葡萄酒湿润并保持状态。一般而言，储藏葡萄酒理想湿度是60-70%之间，这是室内或者冰箱很难达到的储藏状态。 　　 避光：如果将葡萄酒暴露在阳光下，几个小时就会令葡萄酒变质，这也就是为什么酒窖都是开设在地下的原因之一。葡萄酒的储藏中是没有光线的，即便是日光灯这样的人造光源也会对他产生影响，所以一定要避光保存，这点冰箱与酒柜的差异并不明显。 　　避免震动：震动同样是红酒储藏的大忌，葡萄酒离开了原厂的酒窖，其品质就已经开始下降了，所以普通酒是避免搬运甚至震动储藏的，震动会让红酒加速成熟，静置瓶中保持“沉睡”状态是葡萄酒储藏的理想状态，所以酒柜往往要比冰箱沉重的多，红酒柜，而且在抑制震动方面也比冰箱要更加出色。

炎夏如何贮藏葡萄酒。葡萄酒储存中最重要的两个指标是温度与湿度，“一般来说，13℃是葡萄酒储存的温度，而湿度应该控制在60%-70%”。现在市场上的恒温酒柜大体分为进口与国产两种，恒温电子红酒柜，国产酒柜相对性价比高，但在恒湿方面往往达不到要求，进口酒柜功能更完善，恒温恒湿水平更稳定，单温红酒柜，但价格稍高，葡萄酒爱好者可根据自己的情况合理选择。此外，冰箱里的异味也是葡萄酒的大敌，但也要注意衣柜中不要有樟脑等异味。
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