富硒茶文化

富硒茶总称叫“陕青”，其成品经过杀青、揉捻、理条、焙香、精化等工序加工而成，其中用火炒干的叫“炒青”，用火烘干的叫“烘青”。品种很多。恩施富硒茶产于恩施知硒堂，是驰誉省内外的名茶。

知硒堂富硒茶的制作工艺十分精细，经加工出来的茶叶条形紧结匀称，外形碧绿油润，捧在手上细瞧，茸茸的白毛清晰可见，冲泡的茶叶清澈鲜艳，清香的气味沁人肺腑，小口啜饮，则感到清淡之中有一种甘美之味， 据化验，恩施产的茶含硒量比皖、浙、闽等地的高6至32倍，长期饮用，有预防血管硬化作用。实属茶中珍品，并且是天然无公害的饮品，现在人们追求的就是一种天然的无公害的绿色食品。

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富硒绿茶的冲泡方法

想要喝到一杯清香浓郁的富硒绿茶，不仅要选上上乘的茶叶，最重要的是你要有一个好的技艺。毛尖，想要其余香饶舌保健功效更好，就要注意富硒绿茶的泡发。

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，新毛尖茶，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。毛尖，绿茶的冲泡方法程序，相对来说比较简单些。现将绿茶饮法介绍如下：

1、用水

  水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。

2、水温

  绿茶用水温度，喝毛尖的好处，应视茶叶质量而定。好的绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，上海毛尖，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

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