生活中大家都吃过麻辣烫，毛佬大砂锅饭加盟，火锅，其中的串串都是热的，但冷锅串串与之略有不同，串串是热的，酱料并非是滚烫的，冷锅串串虽然有“冷”字，但它还是热的，只是那口“锅”是冷的，下面就由毛佬大冷锅串串加盟厂家宝玉餐饮来为大家简单介绍一下吧。

冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特治配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

冷锅串串(2张)冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，毛佬大砂锅饭加盟厂家，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，毛佬大砂锅饭加盟哪家好，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特色的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......

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黄焖鸡制作

主料

鸡腿5-6个去皮土豆两个

彩椒3个豆腐皮适量

洋葱半个蘑菇适量

辅料

酱卤汁280克大葱一根

生姜一块蒜适量

花椒少许小红辣椒几个

植物油适量

做法步骤

1. 鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。

2. 将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；

3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。

4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟

5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。

6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。

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