一道吃饭的时候不知道吃什么的时候，一定少不了一道名叫黄焖鸡米饭的菜，黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南，毛佬大砂锅饭加盟店，这样备受大众喜欢的美食都有哪些历史背景呢，下面就由毛佬大黄焖鸡米饭加盟公司宝玉餐饮来简单介绍一下吧。

最早时期，济南府鲁菜名店'吉玲园'由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的'汇泉楼'聚丰德'并称省城三大名店。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，加盟毛佬大砂锅饭多少钱，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，砂锅饭，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，毛佬大砂锅饭加盟费，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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黄焖鸡制作

主料

鸡腿5-6个去皮土豆两个

彩椒3个豆腐皮适量

洋葱半个蘑菇适量

辅料

酱卤汁280克大葱一根

生姜一块蒜适量

花椒少许小红辣椒几个

植物油适量

做法步骤

1. 鸡肉（我用的是鸡腿）清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。

2. 将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用；

3. 锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。

4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟

5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。

6. 盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。

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