牛筋火锅：

1．将牛筋用温水浸泡，牛三鲜团购，撕去筋络及污物，用清水洗净，切成片；牛肚去除黑膜，剔除表面油皮，用清水加少许明矾反复洗净，切成薄片；粉丝用温水泡后剪成段；豆腐皮切成菱形片。

2．锅置火上，倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟，捞出冷却后切成6厘米长的段；牛肚放入开水锅中氽一下，广西牛三鲜，捞出冷却后待用。

3．炒锅再置火上，放入牛油烧至七成热，将葱末炒出香味，倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟，然后倒入火锅中，焖烧10分钟左右，撒入胡椒粉，即可上桌食用。也可以吃完牛筋和牛肚后，下入豆腐皮和粉丝，煮熟后食用。

   特点：牛筋爽滑，牛肚软熟，汤浓味鲜，补益脾胃。常食，能增加营养，祛病健身。牛筋即牛身上的筋也，富有韧劲，　牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，公安牛三鲜，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

     牛三鲜火锅汤煮的时间长些，味道越好，但是放进火锅里的牛杂原料却不能煮得时间长，时间长了味道反而不香了。如果是要打火锅的话，肯定会有很多的配菜，不一样的配菜所需要的时间自然是有所不同，下面就给大家介绍其他一些常见配菜所需要的时间。

    素菜：分为两种情况，一是绿色蔬菜，特色牛三鲜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，要烫上两三分钟才保险。

公安牛三鲜,广西牛三鲜,湖北正牛食品加盟由湖北正牛食品有限公司提供。公安牛三鲜,广西牛三鲜,湖北正牛食品加盟是湖北正牛食品有限公司（www.hbznsp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：苏丽萍。