重庆本土泡菜坛厂；泡菜坛批发。12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；

两代人一直坚守祖辈传统手艺，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！

本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸畅销全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。

针对重庆泡菜坛小小总结一下：

7月份出行吃的不过瘾，没吃够啊没吃够，针对目前食品安全的担心，回来研究泡椒凤爪DIY，结果发现美味的泡椒凤爪居然是四川泡菜的副产品，于是转而又研究四川泡菜，发现泡菜坛是关键，只好转而又研究泡菜坛，经过近半个月的对比、寻找，终于从生产厂家拿到了第批玻璃泡菜坛。

看上边的照片，有雪碧的对比，泡菜坛陶，包装够霸气吧？

看了下边的照片你不知道，其实全是虚的！

不过为了安全，只能包成这样了！

泡菜坛子养护大找，学会可传家

--做法--

? 准备一个大小合适的密封容器，可水封的坛子最（土陶最，玻璃亦可），隔绝外界空气同时能排出坛中发酵的多余气体。如用密封罐需确认密封性好，并定期开瓶放气（迅速盖上)。

? 容器洗净，有条件的话用开水烫过为宜。晾干。

? 同时准备一双新筷子，确保无油，专筷专用。后续切菜的板子也必须保证无油。

? 准备清水。坛子分生水坛和开水坛两种，前者使用矿泉水（比如农夫。不要用自来水），后者用冷开水。需要注意的是选择其中一种后必须贯彻始终，不要混用。我个人用农夫山泉。

如邻舍有老坛水，借一小瓶。老坛水有丰富的发酵菌，陶瓷泡菜坛大号，可帮助新坛水尽快稳定。

? 坛子中放入充分晾干的3。同时间隔分布放入调料类（老姜、蒜、花椒、八角、辣椒、盐、白糖），自贡泡菜坛，领会精神即可，加水后都会均匀。

加2中清水（如有老坛水，一并加入），淹没坛中材料，酒都泡菜坛，水面距离坛口至少一寸。材料不要太少，以坛子放得下为准。

? 加高度酒（2tbsp左右，约莫1~2瓶盖）。盖上坛盖，封口，坛沿注水（此为密封用，一定要加足。用水最跟坛中水种类一致，比如我继续用农夫）。坛子静置于阴凉处。坛沿水会蒸发，记得定期查看补充，保持清洁。

两周后酸坛子即成。期间可观察几次，正常情况下坛水清澈，蔬菜周围会有少许气泡，说明发酵在正常进行。

? 后续关键步骤之养护：一次起的坛子可能风味不够，也可能偏咸，随着多次腌制乳酸菌会增多，也更加爽脆。坛水起白，可加入一些笋（毛竹笋为佳，甜竹笋或冬笋也可），一两天后就会恢复澄清。此外坛沿需保持清洁，水量要足。

? 后续关键步骤之增补蔬菜：列在可选里的是个人觉得比较适合腌酸的蔬菜。每次加入新菜请重复步骤3，洗净晾干，切合适大小腌入。同时注意适量加盐和高度酒。随着日渐成熟，乳酸菌益发强大，后续蔬菜需要泡制的时间会越来越短，几天就行。

陶瓷泡菜坛大号,战果,自贡泡菜坛由重庆市战果辉煌有限公司提供。重庆市战果辉煌有限公司（www.jiangshanxi.com）是重庆 重庆市 ,黑陶工艺品的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在战果领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创战果更加美好的未来。