泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。

腌制步骤凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，泡椒凤爪小吃培训机构，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，泡椒凤爪小吃培训学校，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，泡椒凤爪培训做法，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

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空心麻球泡椒凤爪空心麻球培训

空心麻球是南方地区常见的传统小吃。糯米粉加水揉成团分小块煮熟捞起放入打蛋器，河南泡椒凤爪，加入泡打粉、食粉、糖、糯米粉快档打10分钟，取出即可炸制。  由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童别吃。

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