蓝矛参酒是茅tai镇的好酒，蓝矛参酒喝着不拿头，有三大特点：“纯粮造、手工酿、老酒窖”，

用茅tai镇特有的糯红高粱，用茅tai镇赤水河泉水，还有茅tai镇特有的紫砂土，蓝矛参酒多少度？，借助飘散在空气中的微生物，纯手工酿造，总共有17道工序，在茅tai镇把它叫一二九八七工艺！那么什么叫一二九八七工艺呢？一年一个生产周期，两次投料，经过九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，每一个发酵周期是40天，所以从第yi轮次到第七轮次酒取完，基本要一年时间，而且刚酿好得酒不能喝，必须每一批酒都要窖藏5年，才能熟化，口感香气才最jia。

酒文化知识?

?酒文化作为一种特殊的文化形式，蓝矛参酒，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。

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