餐饮隔油池oil separtor是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。餐饮业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，大部分为植物和动物性油脂。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。如对废水中的油品加以回收利用，地下式隔油池，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。

平流式隔油池(API)英文为advection oil separation tank，主要有池体、刮油刮泥机和集油管等几部分组成。工作原理：利用自然上浮，隔油池安装，分离去除含油污水中浮油的构筑物，合肥隔油池，废水从一端进入，从另一端流出，由于池内水平流速很小，工厂隔油池，相对密度小于1.0而粒径较大的油品杂质在浮力的作用下上浮，并且，聚集在池的表面，通过设在池表面的集油管和刮油机收集浮油。而相对密度大于1.0的杂质沉于池底。

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