消毒柜按照消毒方式分

高压蒸汽食具消毒柜通过高温蒸汽对食具消毒消毒柜；

电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒消毒柜；

臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒消毒柜；

紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，热风循环消毒设备品牌，单仅靠紫外线消毒消毒柜是不适用于食具消毒；

组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒消毒柜。

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消毒柜的标准

新安全标准对消毒碗柜的耐潮性和耐久性加强了要求，在消毒柜发热功能的规定中增设的“玻璃等易碎材料不应破裂”的条款，其增设的臭氧泄漏量试验是针对消毒碗柜存在的辐射、毒性和类似危险而规定的，雅安热风循环消毒设备，更强化了消毒碗柜的安全性。

市场上主要有常低温消毒与高温消毒方式两大类消毒柜，高温消毒只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具消毒则可选用臭氧、高温消毒方式组合的双门消毒柜。

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