麦芽糖的制作方法

4．发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，麦芽糖，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，麦芽糖生产厂家，再装入布袋内，扎牢袋口。

5．压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

6．浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，麦芽糖厂家直销，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。

家常麦芽糖

菜品：家常麦芽糖热量：331.00 大卡/100克种类：糖、蜜饯类别名：饴糖、糖稀

做法1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度；2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；3. 再热沸即成。推荐菜品：炸a蛋球，地黄乌鸡，芝麻枸杞煲饴糖，烤馒头，麻心元宵，决明子饴糖粥，饴糖鸡，饴糖大米粥，麦芽糖厂家，火腿酥饼

营养价值麦芽糖润1肺，生津，去燥；可用于治a疗气虚倦怠、虚寒腹a痛、肺虚、久咳久喘等症。食用注意：麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润1肺止咳的功效。

麦芽为中华常用药，主1治消化a不良，积食、胃脘饱闷、吐酸、嗳腐、食欲不振，及脚a气病、乳腺胀疼。和润泽干裂皮肤。

婴儿伤乳，哺乳期妇女断乳，肝气不舒，肝胃不和等症的治a疗。

麦芽又名大麦芽，为禾本科植物“大麦”或同罬植物的颖果，经加工发芽后干燥而成。

精制麦芽。浸泡麦粒22小时，铺上土壤浇水，放上席，白麦粒均匀摊上，盖上麻袋片，适量浇水。5-7天麦芽长成晒干。

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