麦芽糖的作用

麦芽糖可以治a疗一些人的疾病，比如：麦芽糖润1肺，生津，去燥；可用于治a疗气虚倦怠、虚寒腹A痛、肺虚、久咳久喘等症的病人。而且麦芽糖味道比较甘甜，性微温。有一般人群均可食用，麦芽糖哪家好，不仅仅上面的这些患者可以吃。但是提醒大家，糖尿1病患者是不能够吃的，吃了以后血糖就会升高，会加重糖尿1病患者的病情，糖尿1病患者切记不能够吃。

各家论述

11.《本草述》：谷、麦二芽俱能开发胃气，宣五谷味。第（麦芽）微咸能行上焦滞血，使营和而卫益畅，更能腐化水谷，麦芽糖厂家，且脾主湿，血和而湿行，湿行而脾运，尤非谷芽所可几也。

12.《本草求原》：凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。凡怫郁致成膨膈等症，麦芽糖多少钱一斤，（麦芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。

麦芽糖的选购

饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，麦芽糖，为多孔之黄白色糖饼。

麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可；与其它营养因子配合制备营养品。

麦芽糖的存储

密封干燥保存。

麦芽糖的食用方法

溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药1用等方面。药1用以秋饴糖为佳。

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