●在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

●在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

●由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。

●干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

产品特点：

   设备特点：真空干燥机真空下物料溶液的沸点降低，同时真空负压为湿分向物料外部扩散提供动能，更利于干燥。

   真空干燥机在干燥前可进行消毒处理，内部清理方便，干燥过程中无不纯物混入，符合GMP要求。 在静态真空干燥机内，被干燥物料的形态不会损坏。 选配冷凝器，可有效回收物料中可通过冷凝或吸收的方式回收溶剂。

食品冷冻干燥机适用范围广泛，可冻干：

10、蔬菜类：食用蘑菇、蒜片、香葱、元葱、青刀豆、豌豆、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜片丁、菠菜、芦笋。山野菜等。

11、水产品及肉类：贝柱、虾仁、鱼条、牛肉、猪肉、鸡、羊肉丁片等。

12、调味料：蒜粉、姜粉、元葱粉、西红柿、胡椒粉。

13、速溶饮料：咖啡、茶、汤、豆奶、牛奶等。

14、方便食品：儿童食品、休闲食品、营地食品。

15、鲜草药：人参、鹿茸、枸杞、三七、田七、石斛冻干机等。