果蔬冷库又叫蔬菜冷库（coldstorage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。果蔬冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。

果蔬冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，蔬菜冷库安装工程，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，临泉蔬菜冷库，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。果蔬冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透

西兰花能用果蔬保鲜冷库贮藏保鲜吗？

西兰花营养丰富，现已成为老百姓日常主要蔬菜之一，其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花在采摘后很难在自然条件下储存，如果在20℃的条件下储存2天，其营养成分就开始流失，蔬菜冷库工程，出现褪绿、黄化现象，那么，西兰花能用果蔬保鲜冷库贮藏保鲜吗？答案是肯定的，西兰花之所以能对市场四季供应不断，主要就是采用果蔬保鲜冷库保鲜。

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