玉米醇溶蛋白的研究开始于19世纪。1821年高汉姆(Gorham)分离出玉米醇溶蛋白并对其做出了描述。1891年欧波恩(Osborne)首先获得了提取玉米醇溶蛋白的美国专利。

　　20世纪30年代玉米醇溶蛋白开始工业化生产并在同世纪50年代达到高峰。随着石化工业崛起，玉米农产品市场价，玉米醇溶蛋白产业成本不具竞争力，在60年代初逐渐失去了市场。由于环境问题和石化资源的枯竭，玉米醇溶蛋白以其环境友好、可降解、原料广泛且无du

可食，再次成为研究热点。高度脱色、脱臭技术的开发，也拓展了玉米醇溶蛋白的应用范围，使其成为一种有价值的食品工业原料。

  玉米是大家熟知的粗粮。德guo营养保健协会的一项研究表明，在所有的主食中，玉米的营养价值和保健价值很高。玉米的维生素含量非常高，是稻米和小麦所含维生素含量的5——10倍。    玉米的食疗作用：

   1、保护心血管

   中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利niao的适合脾虚的人食用。现代营养学也认为玉米中含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量非常高，是精米、精面的6―8倍，多吃玉米可以降低血中胆固醇的浓度，从而起到预防心脑血管疾病的作用。同时，用力咀嚼玉米，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，玉米农产品厂家有哪些，有利于食物的消化。

玉米（拉丁学名：Zea mays L）是禾本科玉米属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，玉米农产品供应商，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，玉米，其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花，花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位，在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
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