#土豆烧牛肉#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 将牛肉改刀成块。

3. 土豆也改刀成块。

4. 把牛肉进行焯水，开锅后把血末清干净，把牛肉捞出备用。

5. 锅上火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，东莞扎啤，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

6. 加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。

7. 45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味，盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g，再盖上盖继续烧15分钟。

8. 出锅。

9. 美味可口，十分下饭。

豉汁排骨煲仔饭的做法步骤:

1. 肋排洗净，在冷水里浸出血水，捞出，用一勺淀粉一勺料酒腌半小时；

2. 葱姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒切小段备用；

3. 锅中倒适量油，中火爆香葱蒜末，葱蒜末成金黄色时关火；

4. 加入姜末、豆豉、辣椒、大半勺糖、大半勺酱油、半勺料酒拌匀；

5. 将腌好的排骨连汁倒入锅中拌匀；

6. 将豉汁排骨倒入深碗中，入蒸锅，大火蒸15分钟（7、8分熟就行）；

7. 将米洗净倒入铸铁锅中（没有铸铁锅可以用砂锅），加水，把手指垂直插入水中，指尖在米上，水位到一指节2/3处即可；

8. 开中火煮饭，锅边冒大汽锅内表面已经看不到水，米饭中间有大泡时，打开锅盖；

9. 将蒸好的排骨摆在米上，将汤汁一起浇在米上，东莞扎啤，打入一个咸蛋，摆上蔬菜，沿锅边浇油，盖上盖子，继续中火加热，东莞扎啤啤酒，2-3分钟后转小火，听到锅壁的滋滋声逐渐变小，说明锅巴已经形成，关火，继续焖十分钟即可。

毛豆虾#的制作步骤

1. 鲜虾、毛豆、蒜，这道菜的所有食材就齐了，虾是很鲜的食材，由于我们采取蒸的方式，东莞扎啤加盟，为了去除虾的寄生物质，我们用蒜铺在下边。

2. 所有蒜要切成蒜片。

3. 虾去头去壳留尾，开背然后再去肚里的线，这只虾基本上就非常干净了。毛豆去皮拨出豆子。

4. 盘底放上几片蒜，然后放入虾。

5. 在上边撒上毛豆就可以蒸了。如果选择蒸笼的话，大火水开后蒸8分钟左右。

6. 如果选用电蒸箱的话，那就是10分钟，100℃就好了。

7. 经过几分钟的蒸，这份毛豆文火凤尾虾就好了。

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