巴氏消毒酸奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：

一种是将酸奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀1死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细1菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀1死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。低温巴氏灭菌机，低温巴氏灭菌机

巴氏杀菌机的应用巴杀杀菌机主要应用于啤酒、鲜牛奶、罐头、食品等高营养生产的消毒过程。其中啤酒生产中应用的最成熟。巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测细微的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，食品杀菌设备哪的价格低，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。低温巴氏灭菌机，低温巴氏灭菌机

本产品流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于玻璃瓶、马口铁罐及周转箱产品的巴氏杀菌。

灭菌时间 16-40min

灭菌温度 65℃-95℃可调

蒸汽压力 1-4kg

加工能力 根据用户需求设计

冷却方式 常温或强制冰水

运行速度 无级调速

网带宽度 500-2000mm

功率 常温冷却3kw/冰水冷却22kw

耗气量 0.5-1.0m3/h低温巴氏灭菌机，低温巴氏灭菌机

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