由于水、土、气、肥等因素，桂林的柿子色泽鲜明，果型美观，味甜可口，甘柔如饴，形似园月，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。而桂林所出产的柿子又以平乐柿子为上乘。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，还可用来酿酒、制醋，又有较高的药用价值，生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。 平乐县栽植柿子历史悠久，栽植面积2万亩，属纯天然无公害产品，年产柿子2.5万吨。主要销往黑龙江、吉林、辽宁、北京、新疆、甘肃等地区，近年来还远销俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦等独联体国家。 平乐群众有加工柿子醋、柿饼和柿花的优良传统，西安市前程柿子酿造厂生产的“歪嘴岩”牌柿子醋远销省内外，年生产能力500吨，深受消费者喜爱。 欢迎各界客商前来洽谈、开发柿子产品。 QQ；270569669；咨询电话；18978356657