怎样采摘黄花菜？
黄花菜花蕾采摘时间要求很严，根据加工方式的不同具体确定采摘时间。
1)干制黄花菜花蕾采摘时间：花蕾黄绿，紧实饱满，有光泽，长到本品种应有的大小程度，花蕾纵沟明显，含苞待放时佳。每天的具体采摘时间大多在白天12：00-14：00采摘。采摘过早影响鲜蕾产量和干制产品的色泽;采摘过迟，花瓣松弛甚至开裂，花粉散出品质变差，失去商品价值。
2)冷冻保鲜黄花菜花蕾采摘时间：要根据加工要求确定具体采摘时间，冷冻贮存延长鲜菜销售时间的，应于早晨6：00-8：00采摘“隔日蕾”即头天采摘第二天成熟的花蕾，当天销售鲜菜应于早晨6：00-8：00采摘“当日蕾”。
采摘花蕾时要小心操作，不要损伤幼蕾和花苔，要求花蕾带蒂不带枝梗。盛装鲜蕾的容器要保持清洁卫生，同时要求在运送鲜蕾时轻装轻放，不能搓压。
邵东黄花菜进入采摘高峰期
现在这时节，走进邵东，特别是走进邵东西部地区，黄花菜批发，放眼望去，一片片满地金黄的黄花菜地里，尽是菜农们采摘黄花的忙碌身影，真是一派丰收喜悦的景象。
我县黄花菜是全国主产地，约占总产量的70%左右，远销国内外。黄花菜采摘时间基本上是在每年的6月中旬至8月中旬，每天的采摘时间紧，每天早上至下午五点左右都可采摘，但不能超过下午五点，过了这个时段，黄花菜松苞开花就没有可用价值了。昨日黄花是没有价值的，潍坊黄花菜，因此它又被称作“一日百合”。现在正是炎热的夏天，也正是黄花菜采摘高峰期，菜农们为了抢抓时间，有些在凌晨两三点，头戴探照灯，摸黑就在黄花菜地里采摘，采购黄花菜，一直到把该天的菜采摘完。这也是邵东人“霸得蛮”精神之一的体现吧。
如今，“邵东黄花菜”名气越来越好，牌子打响了，价格上来了，销路不愁了，菜农的生产积极性越来越高，黄花菜零售价格，“邵东黄花菜”从此声名鹊起。至目前，全县种植面积突破16万亩，总产4万余吨，总产值8亿余元，占全县种植业总产值的30%左右，一举成为我县农村经济的支柱产业，西部农民的“钱袋子”。现在，邵东已是“中国黄花菜之乡”，随着这个牌子的打响，我们邵东人们的致富之路将会越走越快，人们的生活将会越来越好!
黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。
黄花菜制作流程及烘干机使用的优势
1、制作流程：采摘选料→清洗→蒸烫→熏硫→干燥回软→包装
2、黄花菜烘干机：黄花菜烘干空气能方式烘干效果最为理想。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干，就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干，造成品质下降，甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。
黄花菜烘干机的空气能烘干过程温和，完全保持了黄花菜的营养价值，成品色泽佳，口感好！烘干过程无污染，闭箱作业，非常卫生，使黄花菜更有市场竞争力。因此，对黄花菜进行人工烘房干制和选择合理的干制工艺对黄花菜生产具有重要的意义。
黄花菜烘干参考工艺
第1阶段：将黄花菜均匀地摊在烘盘上推入烘房，初始设定温度为80℃，但由于黄花菜大量吸热，烘房温度会降至60～65℃，保持此温度烘焙10～12小时；
第三阶段：脱水干燥后的黄花菜为防止易折断而影响质量，因此需要入缸回软3-5天，成品后的黄花菜应用手握紧不发脆，松手后又能自然散开，以相互之间不粘连为宜。
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