#牛筋腐竹煲#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 提前一晚用冷水将干腐竹泡软，干香菇泡软洗净。

3. 牛筋切大段，冷水下锅焯，等水沸腾后，继续煮2分钟，用冷水冲洗牛筋的血沫，沥干。

4. 另起一只干净且密封性好的锅，我用的是砂锅八角、桂皮、葱段、姜片放入纱布袋中。

5. 牛筋下锅，放入香料包，下料酒和姜片、葱段，扎啤代理，下足够淹没牛筋的水（温水或常温水即可）。

6. 加酱油、料酒，大火煮开，转小火卤制牛筋酥烂，闷煮1小时以上。

7. 将八角、桂皮、葱段、姜片的调味包捞出，继续闷煮1小时。

8. 加入泡好的腐竹和香菇，再焖煮10分钟，扎啤桶，转大火收汁。

9. 起锅前，放盐调味，再撒上葱花和青椒丁，就可以出锅啦。

#土豆烧牛肉#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 将牛肉改刀成块。

3. 土豆也改刀成块。

4. 把牛肉进行焯水，开锅后把血末清干净，把牛肉捞出备用。

5. 锅上火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

6. 加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。

7. 45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味，盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g，再盖上盖继续烧15分钟。

8. 出锅。

9. 美味可口，十分下饭。

#凉拌苦瓜#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 苦瓜洗净，一劈两半，用汤勺把苦瓜籽去掉。

3. 先把苦瓜改刀成片。

4. 锅上火，放上水，把水烧热，这时我们调汁，扎啤机，把蜂蜜倒一个碗里蜂蜜50g，再倒入少许的雪碧，搅拌均匀。

5. 把洗好的柠檬切成两半，将柠檬汁挤到调好的雪碧中。

6. 锅上火加水，将切好的苦瓜倒入锅中，再放入盐10g，扎啤，几滴色拉油，这样苦瓜的颜色会更亮，焯苦瓜的时候不要太久，否则颜色会变黄，还会影响到苦瓜的口感。

7. 捞出焯好的苦瓜，过凉放入凉水里，

8. 把过凉的苦瓜再放到冰块里。

9. 把苦瓜浸泡半个小时然后就可以拿出来摆盘了。

10. 摆盘成功。

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