杀菌锅的产品介绍

杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，山东玉米杀菌锅，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

玉米杀菌锅

罐头杀菌锅概述

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，玉米杀菌锅厂家，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，玉米杀菌锅型号，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。

玉米杀菌锅

【大型并联水浴式杀菌釜】原理：

玉米杀菌锅用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，玉米杀菌锅便宜，可以使用多种不同的杀菌锅系统。

食品在真空包装后变质的根本原因是食品内部的菌即使在无氧状态下依然会繁殖，所以真空包装并不能有效解决产品的变质问题。

而这些在高温状态下，就会被彻底杀灭，高温杀菌锅就是利用菌不耐高温的特性，在高压状态下将杀菌介质温度提升到121-135℃，使其迅速穿透食品内部，达到彻底消灭微生物，延长保质期的效果。

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