杀菌时间的设定也很重要，利用微波对同样的食品分别处理2分钟和3分钟，杀菌效果可能相差很大，有时会相差数倍。但有些微波设备厂由于自身的技术水平不高或嫌麻烦，不愿意根据客户所产食品的实际情况来设计、制造微波设备，而是提前根据自己的设想做好一批相同的微波设备，然后对不同的客户都称“其微波设备可保证对不同的食品起到良好的杀菌保鲜和干燥效果”。缺乏配套的应用技术服务。一些微波设备厂家缺乏食品工艺、食品微生物、食品原配料等方面的知识和技术人才，不能系统分析食品质量问题发生的原因，不能设计出具有针对性的微波设备及合理的杀菌工艺。

 

在真空条件下，加热物体可使物体内部水分在无升温状态下蒸发。由于真空条件下空气对流传热难以进行，只有依靠热传导的方式给物料提供热能。常规真空干燥方法传热速度慢，效率低，并且温度控制难度大。微波真空干燥设备微波加热是一种辐射加热，是微波与物料直接发生作用，使其里外同时被加热，无须通过对流或传导来传递热量，所以加热速度快，干燥效率高，温度控制容易。冷冻微波真空干燥设备在我国面市已有10多年的时间，但多为小型设备。

干燥设备的相关特性介绍

一、干燥设备对被干燥物料的适应能力。如能否达到物料要求的干燥程度，碳纤维烘干炉，干燥产品的均匀程度。能否适应被干燥物料的外观形态和产品技术指标是对干燥设备的基本要求，也是选用干燥设备的首要条件。因为有的产品要求保持结晶形状，有的产品要求保持二定的色、香、味及营养成分，而有的产品则要求在干燥中不能变形或龟裂等。但是，除非是干燥小批量、多品种的产品，一般并不要求一个干燥设备能处理多种物料。通用的设备不一定符合经济、优化的原则。

二、干燥装置的热效率高低 (一般而言，干燥装置的热利用好，则热效率高，热风碳纤维烘干炉，相反，则热效率低)，这是干燥的主要技术经济指标。干燥是一种耗能较多的单元操作，设法提高干燥装置的热效率是至关重要的。

三、干燥设备的经济处理能力，碳纤维烘干炉价格，干燥设备的生产强度或干燥速度。干燥强度大，所用设备小，其固定投资少，否则相反。干燥设备附属设备的多少，有时也影响这种干燥设备的应用，隧道碳纤维烘干炉，因为干燥设备本身尺寸虽然不大，但由于辅助设备很笨重，应用也受到限制。

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