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可以把规则不规则的肉类、蔬菜、水果等加工成2至100毫米的片、丁、条、块等形状。
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主要适用于肉类脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状。五花肉切丁机切鱼丁机主要有底座、壳体、拨盘、立刀、丝刀体、横切断刀体,鲜肉切丁机传动系统和电器控制系统组成。切丁机可以分为一次性切成丁的切鱼肉丁机、一次性成丝的肉丝肉片机、切软骨的鸡鸭带骨切丁机、熟肉切片机。