冷库中排除异味的方法

 冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，物流冷库设计方案，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，莆田物流冷库设计，一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未冻劳、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内

决定冷库价格因素有哪些？

 做一个冷库要多少钱？首先要清楚自己需要多大的冷库，小冷库的话工程就相对简单便宜。大冷库的话，就需要处理场地，不是简单的平整一下地面，地面处理非常重要，价格相对要贵些。一般来说，物流冷库，决定冷库价格因素有以下几个方面：

库板方面：冷库板的种类、冷库板的厚度、冷库板的类型、冷库板的尺寸。

机组方面：冷库机组大小、冷库机组品牌、冷库机组产地、冷库机组类型。

服务方面：是否签订冷库安装合同、是否保修、是否保养、是否定期检修。

温度方面：冷库温度的高低、冷库运行时间等。

冷库安装的地基由于受低温的影响，土壤中的水分易被冻i结。因土壤冻i结后体积膨胀，会引起地面破i裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用为此，冷链物流 冷库设计，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻i结。冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向冷库库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻i结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

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