有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，卤蛋回转式杀菌锅加工，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，卤蛋回转式杀菌锅售后，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。诸城市中鼎机械有限公司欢迎您前来洽谈。

产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，北京卤蛋回转式杀菌锅，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。

压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动条整，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。

在锅内达到工艺设定的冷却温度后，随即把锅内凉水排出，卸掉锅内压力，杀菌完毕，操作工人打开连锁装置，开启锅门取货。

诸城市中鼎机械有限公司生产杀菌锅，一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。诸城市中鼎机械有限公司欢迎新老客户前来选购。诸城市中鼎机械有限公司生产，公司主营：巴氏杀菌机，油瓶清洗机，卤蛋回转式杀菌锅原理，杀菌锅，烘干机，风干机，硫化罐，夹层锅，杀青线，传送带，无害化处理设备等设备生产厂家，欢新老客户前来选购。

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