就像高压杀菌等世界尖端技术，我们目前还没有人去开发，这种前沿技术的开发既需求学问上的投入，巧克力融油缸，也需求配备上的投入，企业不愿投入，科研机构又没有力气，一朝一夕，将会使我国与国际先进程度之间的差距越来越大。”何南至说。  

   面对此种现状，有专家以为，中国包装工业应该从理论动身，走引进技术且与自主创新分别的道路，很难完好靠自主创新去展开。我国的包装业是靠着比拟优势走上展开道路的。一是汉字信息处置的优势;二是人才的优势。假定从综合制造程度，去跟国外制造商硬拼，是不行的。包装机械自动技术所涉学科众多，“有些企业可自行处置，有些则必需和有关专业企业或研讨院别离处置。至于环保产品攻牵触及面更广，所以在这些方面，我们的自主创新认识还很不够!”该专家指出。  

巧克力机械:食品包装机械的作用有哪些？

4、对于严重影响身体健康的产品，食品包装机械可以保护工人。如粉尘严重或有du的产品；有刺激性或放射性的产品，手工包装会危害健康，而机械包装则可尽量避免。

　　5、可降低劳动强度改善劳动条件手工包装的劳动强度很大。如用手工包装体积大、重量重的产品，既耗体力且不安全；轻小产品则由于频率较高动作单调，巧克力浇注机，工人没有工作积极性。

巧克力成套设备生产除了可可液块、可可脂和可可粉外，还需要砂糖、乳制品、卵磷脂、香料和表面活性剂等成分组成。巧克力成套设备为了适应巧克力生产的工艺要求，有利混合制作，有些原料要预先处理。

（1）可可液块和可可脂的预处理

可可液块、可可脂在常温下都是固态原料，所以在与其他原料混合之前必须先将其熔化后再行投料。熔化可在夹层锅或保温槽等加热熔化设备中进行，熔化时的温度不超过60℃，苏州巧克力，熔化后的保温时间应尽量缩短，不宜过长。为了加快熔化速度，事先应将大块原料分切成小块，然后进行熔化。

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