桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的极l品，具有滋补、养身及补l血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补l血、强身、益肝、补l肾、明目等功效。

　　桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，柚子加工，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等饮品，是世界饮品当中的绿色精品。

　　桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味；红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。

　　桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治l疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗l氧化物质等也远远高于葡萄酒。

桑葚米酒制作

制作原料

桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量，2包左右。

制作步骤

（1）搅碎：将桑椹洗净凉干水，捣成汁。

（2）蒸饭：按糯米的处理方法，先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟。

（3）搅拌：如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到筛子中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵）。

（4）封存：取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。

桑葚的作用　

桑葚其实就是桑树的果实，柚子加工贴牌，一般人都是可以吃的。今天小编为大家介绍的是桑葚的作用：

　　1、补肝益肾

　　中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最l好不要随便补l肾壮l阳，否则会越补越虚。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性l生活质量。

　　2、改善生殖亚健康

　　传承后代是人生一大要务!50%不孕不育归咎于男性精l液质量下降。桑葚则可以改善这种生殖亚健康，柚子加工批发，是很多治l疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

　　3、其他功效

　　当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清l肝明目、安神养颜、补l血乌发等，都是桑葚的功效;现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰l老、降l血糖、降l血脂、护l肝等保健作用。

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