差示扫描量热法（dsc）作为一种可控程序温度下的热效应的经典热分析方法，济南差示扫描量热仪，在当今各类材料与化学领域的研究开发、工艺优化、质检质控与失效分析等各种场合早已得到了广泛的应用。应用范围广泛，应用于：氧化稳定性、聚合物固化反应、相转变、熔融、黏合剂的交联、高压氧化诱导期、模拟实际反应环境和特定气氛下测量、测量与沸点有关的压力等。

差示扫描量热法是在程序温度控制下测量物质与参比物之间单位时间的能量差（或功率差）随温度变化的一种技术。它是在差热分析的基础之上发展而来的，克服了差热分析只能定性或者半定量的缺点，可用于测量包括高分子材料在内的固体、液体材料的熔点、沸点、玻璃化转变、比热、结晶温度、结晶度、纯度、反应温度、反应热等等。根据测量方法的不同，DSC有热流型、功率补偿型、调制热流型三种。

差示扫描量热仪DSC在食品方面应用

水分含量 食品中的水可用3种方法表示，DSC差示扫描量热仪厂家，即水分含量、水分活度和水的动态流动性。水分活度是用来表示食品中水与食品的结合程度，DSC差示扫描量热仪，可分为自由水与结合水。最1新研究表明，用水的动态流动性来表示水与食品的相互作用更加合理。DSC热分析技术可用来测定食品体系中的自由水即可冻结水。

油脂氧化 油脂在加热以及冷却过程中表现出大量的由加热而引起的相转变，这种转变是温度的函数。差示扫描量热法（DSC）可用来测量样品相变过程中吸收或放出的热量或样品的热容，测量转变所发生的起始温度，最1大反应时的温度和反应终了的温度。DSC正是基于这一性质对各种样品的性质加以研究。

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