泡果酒不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都盖了。最适合用32度左右的米酒，要使口感更纯，加点冰糖。杨梅樱桃泡酒都好喝，把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中，倒入米酒加点冰糖，密封放荫凉处。桃酒一个月左右就能喝了，广西桑葚酒，当然泡久点更好，可以加点枸杞同泡。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的龙头企业。

产品自年投放市场以来，赢得了消费者和业内专家的如潮好评，被咸宁市政作为政务用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！

果酒是将各种水果汁直接发酵(或经勾兑)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%～18%。果酒含有各种维生素及矿物质，并具有原来果实的芳香和酒的醇美，口味甜润。果酒基本上以原来鲜果命名，如苹果酒、荔枝酒、桔子酒和杨梅酒等。果酒的酿造以葡萄酒为代表，其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。 果酒酿造方法基本上分为混合发酵法(即原料水果皮肉混合在一起发酵，这种方法多用来酿造深色果酒或红葡萄酒)和分离发酵法(即把原料水果的皮与肉分开，单独用果汁进行发酵，这种方法多用来酿造浅色果酒或白葡萄酒)。总之，葡萄或其他水果在酿造过程中发生了质的变化，一部分糖分变为酒精，含氮物、单宁等成分减少了，芳香物质增加了，形成了果酒的特殊风味。

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  公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“专用酿酒酵母”，桑葚酒价格，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等核心技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。   

新鲜果品营养丰富，但组织柔软，含水分较多，易因各种微生物寄生和物理化学因素的影响而败坏变质。果品加工实际上就是通过低温和干燥、真空和密封、热力杀菌以及使用防腐剂和氧化剂等手段，消灭并防止外界微生物的感染，或造成抑制有害微生物的环境条件，桑葚酒出售，以阻止果品变质败坏的一种保藏技术。

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