甘薯属于旋花科藤本植物，主要分为两类:①淀粉类:这类甘薯主要生产淀粉；(2)食用型:这种甘薯主要供日常食用。它味道好，甜，营养丰富，主要用于烤红薯和日常烹饪。脱毒甘薯原种脱毒甘薯是通过甘薯品种的优良转化选育而成的高产优质甘薯品种。脱毒甘薯由农业科技人员和培育繁殖甘薯的专家团队培育，甘薯种子芽的嫩梢在无菌温室中剥离培育。我们的农民不可能培育出甘薯的原种。

科研龙薯9号是福建省龙岩农业研究所于1998年以晏殊5号为母本，金山57为父本进行有性杂交育成的。

龙薯9号具有绿色的顶叶、淡紫色的脉、脉基和茎基，安庆河北红薯苗，以及淡绿色的叶。卷须短，茎粗中等，分枝力强，株型半直立，河北红薯苗电话，茎叶生长旺盛。每株块茎数约为5个，大、中薯率高，块茎集中，大小均匀整齐，块茎呈纺锤形，果皮红色，果肉红色。马铃薯种子发芽适中，生长较快。马铃薯片具有中等的耐储藏性。耐旱、耐涝、耐瘠薄、耐寒性强、适应性广。抗蔓割病高，抗甘薯青枯病高，薯块晒干率约22%，出粉率约10%。土豆片味道又软又甜。

紫色甘薯(紫色甘薯):

紫甘薯也是近年来的“明星”食品。许多人认为紫甘薯是转基因食品或染色的。事实上，河北红薯苗多少钱一颗，紫甘薯只是另一个栽培品种，与转基因无关。紫甘薯肉呈紫色的原因与花青素含量高有关。花青素易溶于水，遇酸变红，遇碱变蓝。因此，如果紫薯被蒸或煮，水的颜色就会不同。

花色苷作为一种天然植物色素，具有较强的功能，尤其在实验室或动物实验中，花色苷的氧化能力明显，甚至有研究指出花色苷具有治疗由糖尿引起的视网膜病变和链接性高血压的能力。与红薯和红薯相比，紫红薯在铁、镁、锌等微量元素的含量上有更充分的优势，河北红薯苗价格，因此也受到青睐。紫甘薯烹饪后有牛奶的香气，但口感不如甘薯软糯，整体口感硬，对消化功能弱的人不太友好，紫甘薯膳食纤维较高，对秘人更有益。

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