刺嫩芽的做法
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焯水刺嫩芽的做法
1、先把刺嫩芽挑一遍,然后清洗干净。
2、入开水焯几分钟后捞出,过下凉水泡1-2小时就好了,蘸各种酱直接食用。
刺老芽炒蛋的做法
1.刺老芽洗净切成小段,青葱切碎
2.刺老芽过水焯一下,变色即可捞出
3.鸡蛋打散,加适量料酒
4.锅中烧油,把鸡蛋炒散盛出待用
5.锅内倒少许底油,下刺老芽炒香,再放炒好的鸡蛋,加盐调味即可
烹饪技巧
1、刺老芽变色捞出,不易焯水过久。
2、焯水后马上投入凉水中淋干。
刺老芽炒肉丝:
1、将里脊肉切丝泡洗掉。
2、加入少许盐,胡椒粉,料酒,老抽少许抓匀入味。加入5G干淀粉抓匀。
3、刺老芽洗净。焯烫切小段,起锅热油,下入肉丝炒断生。加入刺老芽煸炒。倒入蒜末,生抽,盐炒匀出锅。
麻香刺嫩芽的做法
1.刺嫩芽取出用清水浸泡1小时,取出洗净。
2.锅内倒清水,水开后下入刺嫩芽,焯2—3分钟捞出。
3.刺嫩芽用白开水再过一遍,刺龙芽小苗多少钱,拌入调味料即可。
刺嫩芽
刺嫩芽(Aralia elata Seem),为五加科楤木树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶,伞形花序顶生,淡黄白色、果实球形黑色。学名:龙牙楤木,俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜 又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药。分布在中国河北东北部,辽宁省东部及南部山区,吉林省东部及长白山区,黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中,以山坡、河谷多见.龙牙楤木为风味清香独特、味美可口的木本蔬菜,不仅在国内外市场上深受青睐,有着“山菜”的美誉,在日本;韩国等亚洲﹨国家更非常畅销.可谓供不应求~!
刺老芽除嫩芽食用外,根皮为药用部分,种子可榨油,植株又是点缀公园、游园以及做刺篱的材料。其特性浑身长满了坚硬的刺,一般很少分叉,往往是通直的一根主茎,每年春季,随着气温的逐渐升高,龙牙楤木的幼芽开始萌发,嫩芽初萌时呈褐绿色。
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刺嫩芽栽培时间
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刺嫩芽在温室内栽好之后,2天即开始萌发,30天开始收获,收获期间1周左右,生产时间应确立在计划销售时间的前40天。一般来说,刺嫩芽在春节前上市价格较高,应从春节向前推40天左右进行生产,如果茎数量充足的话,春节过后还可生产一茬,在农历2月初2以后上市,这时正值刺嫩芽青黄不接时期,其价位也较高,如果能达到一冬生产两茬的水平,温室效益将成倍增加。