旋流器是一水力分离装置，利用显著增加惯性力的原理，需分离的物料在进料泵的压力下，沿进料管切线 方向，强行进入小直径旋流管(直径10mm或15mm)圆柱形部分，玉米淀粉旋流管，沿圆周轨道高速旋转，产生离心力，淀粉洗涤旋流管，将液体中的悬浮固体粒子，抛向外壁，马铃薯淀粉旋流管，造成沿锥体壁成螺旋状向下运动，直至穿过锥体末端排出，物料中细颗粒部分及比重较轻的部分由上部溢流口排出。

每级旋流器前有一台进料泵，与前一级的底流和后一级的溢流相连，并在泵入口前安装袋式过滤器。进口和溢流口之间压力应保持4.2-6.3kg/cm之间，选用泵的压力以6-8kg为宜。

旋流器的类型有分离分级型、洗涤型、澄清型和浓缩型。

　旋流器一般能分离粒径为5-5000微米的物质。要分离小粒径的物质。必须采用小直径的旋流管，但是单只旋流管处理物料的能力较小，需要将多个小旋流管并联装在一个机箱中。

　HSXL旋流器每台装有一定数目直径为10mm或15mm旋流管。它和淀粉离心机配套，也可单独使用，适用于年产10000-100000吨淀粉的淀粉厂。

淀粉旋流器是由多只小直径的液体旋流管组合而成，在淀粉工业和相近行业应用较广泛，淀粉旋流管，一般采用8-22级，淀粉乳从某级进入，顺次通过各级。从后一级底流出料，洗水从后一级进料泵进入、依次逆流通过直至前一级， 溢流排出。这一装置的目的是进一步除去分离夫质后淀粉乳中可溶和不可溶的杂质，这些杂质主要是蛋白质。不溶性蛋白质是芙质的一部分，可溶性杂质包括可溶性蛋白质和无机盐一类杂质。

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