斩拌机的作用
1、斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高；
2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料；
3、斩拌机的主要作用，就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝，广泛用于肉类加工厂、大型酒店、中央厨房。在我们的日常生活中，斩拌机扮演着重要的角色，同时也给我们生活上带来更多的便利。
我公司是主要生产斩拌机的专业厂家，其主营类目有真空包装机，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，不锈钢高速斩拌机，拌料机，鱼豆腐成型机，洗筐机等食品行业所需的专业食品机械。有需要可直接联系山东省诸城市汇丰食品机械刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。
ZB-40—ZB-125型斩拌机参数及特点
汇丰ZB-40—ZB-125型斩拌机：
1、 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点。
2、 斩锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，苏州斩拌机，杜绝了渗料、溢料现象。
3、 关键部件采用机加工中心加工，确保加工的准确度。
4、 刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好。
5、 刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使传动平稳。
6、 整机具有良好的动、静平衡、噪音低、震动小。
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斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，斩拌机设备，冰1片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，200型斩拌机哪家好，减少物料发热量，红肠全自动斩拌机报价，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。诸城市汇丰食品机械
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